來跟大家分享 #懶人 #快速上菜 料理！
魚排是煮婦冷凍庫的好戰友，舉凡鯛魚排、鯰魚排、鱈魚片，或是今天使用的鮭魚排，常備在冷凍庫都非常好用。它們幾乎無需挑刺、切塊，整片拿出來退冰，或甚至不退冰，就可以直接料理。
我最常料理的方式就是將魚排調味後，放進烤箱烘烤，十幾分鐘就可以上菜了，也可以搭配蔬菜一起烤，輕輕鬆鬆完成一道料理，只要丟烤箱，是不是很方便？來看今天的鮭魚排怎麼調味吧！
《楓糖芥末醬烤鮭魚排》
材料：
海鮮霸鮭魚菲力 500g
大蒜 1瓣
楓糖漿 2大匙(蜂蜜也可)
醬油 2大匙
第戎芥末醬 1大匙
白酒 1大匙(清酒、米酒也可)
作法：
1. 大蒜切末，取一小碗，將所有調味料(除了白酒外）及蒜末倒入碗中，用湯匙攪拌均勻備用。
2. 撕下一大張鋁箔紙，將鮭魚菲力放中間，在魚身倒1大匙白酒並抹勻，再淋上調好的醬汁，可保留1-2大匙，在上桌前使用。
3. 將鋁箔紙包起來，完全封住鮭魚後，放進已預熱200度的烤箱烤12-15分鐘。
4. 出爐後，打開鋁箔紙，直接在表面淋上保留的醬汁，即可上桌，趁熱享用。
小Tips:
我今天是用鮭魚排的尾端，厚度約2公分，烤12分剛好，烤出來的肉軟嫩不乾柴，如果是用魚腹肉，會比較厚，可以稍微延長烘烤時間，大約烤15-16分我覺得是很剛好的熟度。
#海鮮霸
#饗瘦餅乾人
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